La cacahuète divise les nutritionnistes et les gourmands. Cette légumineuse déguisée en fruit à coque fascine autant qu’elle inquiète. Elle est parfois considérée comme un superfood aux multiples bienfaits. D’autres la prennent pour un aliment à consommer avec modération. Quelle est la vérité. Plongeons dans l’univers de cette petite graine qui cache bien son jeu.
Les caractéristiques de la cacahuète
La cacahuète appartient à la famille des légumineuses. Cette petite graine pousse sous terre et présente un profil nutritionnel remarquable. 100 gr contient environ 26 gr de protéines. Ce qui en fait une excellente source de protéines végétales. Elles renferment la plupart des acides aminés nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme.
Avez-vous vu cela : Comment réduire son stress au quotidien ?
Elle se compose essentiellement de lipides. 100 gr en contiennent environ 49 gr. Elles sont principalement constituées d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Elles sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les glucides ne représentent que 16 gr. Une partie importante provient des fibres alimentaires.
La cacahuète regorge de vitamines du groupe B. C’est le cas notamment de :
Dans le meme genre : 5 aliments à éviter pour dormir comme un bébé
- La niacine ou vitamine B3
- L’acide folique ou vitamine B9
- Et la vitamine E aux propriétés antioxydantes.
Côté minéraux, elle apporte du :
- Magnésium
- Phosphore
- Potassium
- Zinc
- Et du manganèse.
Elle contient également des composés bioactifs. Exemple : le resvératrol, plus connu dans le vin rouge. Ce qui lui confère des propriétés antioxydantes intéressantes.
Focus sur les avantages de cet aliment
Nous vous conseillons de consommer régulièrement des cacahuètes. Cela présente de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, elles contiennent des protéines qui favorisent le maintien et le développement de la masse musculaire. Elles procurent également une sensation de satiété durable. Ce qui peut aider à réguler naturellement l’appétit.
Les acides gras insaturés contribuent à maintenir un taux de cholestérol équilibré. Une consommation modérée de cacahuète peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Cet aliment contient aussi du magnésium qui participe au bon fonctionnement du système nerveux. Il aide à lutter contre le stress.
L’arachide est richesse en antioxydants. Il protège ainsi les cellules du vieillissement prématuré. Le resvératrol et la vitamine E neutralisent les radicaux libres. Ces composés aident à prévenir certains cancers et à maintenir une peau en bonne santé.
Côté pratique, la cacahuète séduit par sa polyvalence culinaire. Elle se déguste nature, grillée, en beurre cacahuete ou intégrés dans de nombreuses recettes. Son goût savoureux plaît aux petits et aux grands. Elle constitue un en-cas pratique et nutritif, facile à transporter partout. C’est notamment le cas avec les produits de grande marque comme Menguy’s. Vous avez le choix entre différents paquets de cacahuètes soigneusement sélectionnées, prêtes à être dégusté. L’entreprise vous propose des cacahuètes neutres ou salées, voire grillées. Vous pouvez les emporter partout pour un petit plaisir simple et savoureux.
Comment consommer vos cacahuètes ?
Vous souhaitez tirer tous les bénéfices des cacahuètes ? Respectez la quantité recommandée. Ne dépassez pas les 30 et 50 gr par jour. Ce qui équivaut à environ une poignée. Cette portion permet de profiter de tous les nutriments.
Choisissez aussi le bon moment pour en consommer. Dans l’idéal, intégrez-les dans vos collations matinales ou d’après-midi plutôt qu’en soirée. Leur richesse en protéines et en fibres favorise la satiété. Ce qui évite les fringales. Vous pouvez les mélanger avec des fruits secs ou des graines. De quoi créer un mix énergétique équilibré.
Vous êtes sportif ? La cacahuète est un excellent en-cas post-entraînement. Elle associe protéines et lipides. Ce qui favorise la récupération musculaire.